En el que participaron ocho restaurantes talaveranos
Raúl Rivera, de Amaranto, ganador del I Concurso de Tapas de AOVE & NUTS
Redacción Ahora CLM 
Raúl Rivera, propietario y chef del restaurante Amaranto, ha sido el ganador del I Concurso de Tapas en el marco de la Feria del Olivar y los Frutos Secos ‘AOVE & NUTS Experience 2024’, que desde el jueves y hasta las 17 horas de este sábado se desarrolla en Talavera Ferial.
La tapa ganadora, que Raúl ha elaborado junto a su mujer Amaya López, ha sido 'Pepitoria Roché', un tamprantojo de pularda.
El premio permitirá la participación del chef talaverano en el Campeonato de Tapas y Pinchos de la provincia de Toledo.
Al certamen, impulsado por Saborea España (Tasting Spain) con el patrocinio del Ayuntamiento de Talavera y la Diputación de Toledo, concurrieron ocho de los restaurantes mejor valorados de la Ciudad de la Cerámica.
El segundo puesto lo ha obtenido el chef de ‘Canalla. Food & Drinks’, Juanma Robles, mientras que el tercer premio ha sido concedido a la elaboración de Epi Rodríguez, chef de ‘La Comanda’.
Los otros cinco establecimientos participantes -‘Healthy Café’, ‘Keittio’, ‘Taburete’, ‘Croquefeller’ y ‘La Imprenta’- han sido reconocidos con un obsequio de cerámica por su participación.
El jurado estuvo conformado por Tomás Palencia, presidente de la Asociación provincial de Hostelería de Toledo; Valentín Moreno, gerente del Hotel Ebora y los Salones Prado del Arca; y José María Vallejo, profesor de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.
Los jueces han valorado además del sabor, aspectos como la originalidad, la presentación y la utilización de los productos estrella de la feria, el AOVE y los frutos secos, en sus recetas, además de la limpieza tanto en los platos como en los puestos de trabajo.
Las empresas y entidades que han participado en la feria y que han querido colaborar con sus ingredientes para la elaboración de las tapas del Concurso han sido Almendras de la Mancha, Finca La Pontezuela (Los Navalmorales, Toledo), Green Pistachio (Borox, Toledo), Finca de los Barailles (San Bartolomé de las Abiertas, Toledo), Oro del Jabalón (Cózar, Ciudad Real), la
DOP Aceite Campo de Montiel (Ciudad Real) y Frutos Secos del Tajo (Cazalegas, Toledo).
Los premios fueron entregados por el primer teniente de alcalde del Ayuntamiento de Talavera, David Moreno, el presidente de Talavera Ferial, Gerardo Sánchez, el presidente de Fepemta, Alfredo Vázquez y la la gerente de Talavera Ferial, Cristina Martín.
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