Los premios han sido entregados en Talavera Ferial, en el marco de la III Feria AOVE & Nuts
Tesoro de Guarrazar, de Guadamur, mejor aceite de la DOP Montes de Toledo
Redacción Ahora CLM 
El aceite de oliva extra virgen ecológico de la Cooperativa Tesoro de Guarrazar, de Guadamur, se ha alzado con el primer premio al mejor AOVE de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite Montes de Toledo.
El presidente de la cooperativa, Jesús Escribano, ha recogido el galardón, mientras que el encargado de elaborar el aceite en esta almazara, Alberto Villanueva, ha recogido la distinción como Maestro Molinero.
Y es que la DOP Aceite Montes de Toledo ha entregado este jueves sus Premios Cornicabra 2024, en un acto celebrado en el marco de la III Feria del Olivar y los Frutos Secos, ‘AOVE & NUTS Experience’, que alberga Talavera Ferial hasta el próximo sábado, al igual que lo hizo en la edición de 2022.
Accésits
Mientras, los accésits han sido, por un lado, para la empresa Nortia Agricultural, S.L., por su AOVE ‘Dehesa El Molinillo Reserva de Familia’, elaborado en su finca del municipio ciudadrealeño de Retuerta del Bullaque; que ha recogido Juan Manuel Ramos.
Y por otro, para la empresa Al Alma del Olivo por su AOVE cornicabra, elaborado en la finca ‘El Torrao’ del municipio toledano de La Guardia, que ha recogido su fundadora Clara Gil y que repite galardón por segundo año consecutivo.
Cornicabra de Oro
Asimismo, se ha hecho entrega del Cornicabra de Oro, que reconoce anualmente a personas o instituciones que hayan destacado por su contribución a la promoción de los AOVEs de esta Denominación de Origen Protegida, y que en esta ocasión ha sido para Eurocaja Rural, entidad que por su constante apoyo a las actividades desarrolladas por el Consejo Regulador desde su creación y en especial a la iniciativa ‘Aula Virgen Extra’, un proyecto formativo dirigido al personal técnico de las almazaras castellano-manchegas, pionero en nuestra comunidad y que ambas instituciones vienen ejecutando conjuntamente desde el pasado año 2023.
El acto ha contado con la presencia de la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Elena Escobar Sánchez; de la presidenta de la Diputación de Toledo, Conchi Cedillo Tardío; la delegada de Agricultura en Toledo; Elena Martín Bravo; del alcalde de Talavera de la Reina, José Julián Gregorio; el delegado de la Junta en Talavera, David Gómez Arroyo; del presidente de Eurocaja Rural, Javier López Martín; del presidente de la DOP Montes de Toledo, Gregorio Gómez López; y del presidente de Oleo Toledo y fundador de la DOP,Andrés Gómez Mora.
También han estado presentes representantes de UTECO, FEDETO y de las empresas patrocinadoras Pieralisi, Maquivi, Agroinsa, Amendun y Agrícola Garvin; e integrantes de las almazaras y envasadoras inscritas en la denominación de origen, que han podido disfrutar además del show humorístico del ciudadrealeño Agustín Durán como colofón del acto.
Los Premios Cornicabra llevan por nombre la variedad de aceituna autóctona de los aceites de oliva virgen extra producidos bajo el amparo de esta DOP, que componen más de 10.000 agricultores, 128 municipios y 31 almazaras de las provincias de Ciudad Real y Toledo, y reconocen anualmente a los mejores AOVEs producidos durante la última campaña.
Los premiados
- Tesoro de Guarrazar
La Cooperativa Tesoro de Guarrazar selecciona las mejores aceitunas de los olivares de sus socios -ubicadas en su mayoría dentro del término municipal de Guadamur- para su molturación en frio aplicando modernas técnicas y rigurosos controles de calidad.
Todo ello le ha servido en la presente campaña para obtener un aceite que destaca por su gran calidad y le hace merecedor de esta mención, que se une a las ya obtenidas en años anteriores, como el primer premio en este concurso en el año 2012, el 2020 y diversos accésits en otras ediciones.
Aceite elaborado en la segunda quincena de octubre con aceitunas en envero, que destaca por su gran armonía y equilibrio. De frutado verde-maduro intenso, en nariz presenta notas de manzana, hoja de olivo, hierba, tomate, y plantas aromáticas como el tomillo; mientras en boca, tras una entrada dulce y amable, sobresale un sabor almendrado, que da paso a valores medios de amargo y picante que armonizan perfectamente con el frutado y le proporcionan una gran personalidad.
Dehesa El Molinillo
La empresa Dehesa El Molinillo moltura las aceitunas en la almazara situada dentro de la finca del mismo nombre, en la que se localizan los olivos de los que proceden, situada en el término municipal de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real), utilizando la más moderna tecnología de extracción y estrictos protocolos de control de calidad.
Para la elaboración del aceite cornicabra se seleccionaron las mejores aceitunas de su finca para su recolección en verde y molturación inmediata a bajas temperaturas, consiguiendo obtener un aceite que destaca por su calidad y le hace merecedor de esta mención un año más.
Al Alma del Olivo
Al Alma del Olivo es una empresa oleícola cuya almazara fue construida en 2016. Utiliza para la elaboración de sus aceites las aceitunas procedentes de su finca ‘El Torrao’, en el término de La Guardia, dentro de cuyos límites se asienta la almazara.
La recolección temprana, junto con un esmerado control de calidad y unas modernas instalaciones, permiten a esta empresa conseguir un aceite de oliva virgen extra de gran calidad que le ha hecho ya merecedor de varios premios a nivel nacional e internacional.
Toda la producción de aceituna cornicabra se comercializa bajo la marca ‘Alalma’ amparada por la D.O.P. Montes de Toledo y el marchamo de agricultura ecológica.
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