Por dos quesos, un vino y un mazapán
La provincia de Toledo se lleva cuatro de los premios Gran Selección Campo y Alma
Redacción Ahora CLM 
El Teatro Regio de la localidad albaceteña de Almansa ha acogido la gala de entrega de los Premios Gran Selección, galardones más antiguos de la región que cumplen su 35ª edición y que desde 2022 llevan la denominación ‘Campo y Alma’, marca de calidad de la gastronomía de Castilla-La Mancha.
En total se han entregado 20 galardones de los cuales seis corresponden a vinos, cuatro a quesos y diez a otros alimentos de calidad, todos ellos amparados por una Denominación de Origen Protegida (DOP) o una Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Los ganadores han sido los productos que mejor puntuación han obtenido en los paneles de cata de cada categoría en los que han participado cerca de un centenar de catadores.
La provincia de Toledo se ha hecho acreedora de cuatro de esos galardones por dos quesos, el queso manchego semicurado Montescusa, de Quesos Lominchar, de Corral de Almaguer y el queso manchego curado El Fontejón, de Artesanos Lácteos, de Los Yébenes; además de por un vino, el rosado Latúe Tempranillo Rosado, de la Cooperativa San Isidro, de Villanueva de Alcardete, y por un alimento de calidad, en la categoría Mazapán de Toledo, que ha recaído en Peces, de la empresa Dulpesan, de Consuegra.
Resto de ganadores
Vinos
En la Categoría de Vinos, el resto de premiados han sido:
- Vino blanco Torre de Gazate Airén, de la Cooperativa Vinícola de Tomelloso, de Tomelloso (Ciudad Real).
- Vino tinto de las añadas 2022 y 2023 Casas de Peña, de Bodegas Fernández de la Ossa, de Villarrobledo (Albacete).
- Vino tinto de las añadas anteriores a 2022 Gold Rupestre, de la Cooperativa Santa Cruz de Alpera, de Alpera (Albacete).
- Vino espumoso Lienzo Airén Brut, de la Cooperativa Virgen de las Viñas, de Tomelloso (Ciudad Real).
- Vino airén Torre de Gazate Airén, también de Vinícola de Tomelloso.
Quesos
En la Categoría de Quesos otros dos han sido distinguidos:
- Queso manchego semicurado artesano Pasamontes, de Pasamontes Rústica, de Moral de Calatrava (Ciudad Real).
- Queso manchego curado artesano Nuestra Señora de Fuentes, de Quesos Artesanos Villarejo, de Villarejo de Fuentes (Cuenca).
Alimentos de Calidad
En Alimentos de Calidad lo nueve premios restantes han sido concedidos a:
- En la categoría de Aceite de Oliva Virgen Extra, el premio ha sido para el aceite Oro La Senda Almazara, de Almazara Hermanos Jaime 2021, de La Solana (Ciudad Real).
- En la de Miel de la Alcarria, ha sido Miel de Torronteras, de La Aldea de Torronteras, de Escamilla (Guadalajara), la galardonada.
- En la Categoría de Azafrán de La Mancha, Flor de Opaz, de la Cooperativa OPAZ, de Villarrobledo (Albacete) ha sido la merecedora del premio.
- En la Berenjena de Almagro, el premio ha recaído en Antonio, de Conservas Manchegas Antonio, de Bolaños de Calatrava (Ciudad Real).
- En la categoría Melón de La Mancha, el premiado ha sido Tomil, de la Cooperativa Santiago Apóstol, de Tomelloso (Ciudad Real).
- En la de Ajo Morado de Las Pedroñeras, el premio ha sido para Ajosanto, de la Cooperativa San Isidro El Santo, de Las Pedroñeras (Cuenca).
- En la categoría que se estrena este año, Cebolla de La Mancha, el premio ha recaído en Lomar, de Almacenes Lomar, de Tarancón (Cuenca).
- En Cordero Manchego, Manchacor, de la empresa Manchacor, de Lezuza (Albacete) ha sido el premiado.
- El premio Pan de Cruz de Ciudad Real ha sido para Sánchez, de Panaderos Artesanos J. Sánchez, de Tomelloso (Ciudad Real).
Cabe recordar que, además, se conceden premios planta y bronce en las categorías de vino, queso manchego, aceite de oliva virgen extra y jamón serrano.
Premios Gran Selección 2024
Además de estos premios, durante la gala también se han entregado otros cuatro premios Gran Selección 2024, uno al mejor Jamón Serrano, un producto emblemático de la región amparado por la Especialidad Tradicional Garantizada (ETG); y tres galardones más a las mejores empresas de producción ecológica (7ª edición), de venta directa (4ª edición) y de elaboración de productos de carne de caza (3ª edición).
En concreto, el premio Gran Selección Jamón Serrano ha sido para Magno Duroc, de Jamones Duríber, de Guadalajara.
Por lo que respecta a la Mejor empresa de Producción Ecológica, la premiada ha sido Grupo Avícola Rujamar, de San Lorenzo de la Parrilla (Cuenca).
La Mejor Empresa de Venta Directa ha sido Agrovillaserra, de Porzuna (Ciudad Real).
Y, por último, la Mejor Empresa de Manipulación y Elaboración de Carne de Caza ha sido la Catedral de la Caza, de Los Yébenes.
Fomento y promoción de la excelencia
La gala ha estado presidida por el jefe del Ejecutivo autonómico, Emiliano García-Page, y en la que ha estado acompañado por el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán; la alcaldesa de Almansa, Pilar Callado; el presidente de la Diputación Provincial de Albacete, Santiago Cabañero; la directora general de Producción Agroalimentaria, Elena Escobary el delegado de la Junta, Pedro Antonio Ruiz, entre otros representantes institucionales.
Martínez Lizán ha dado las gracias a todo el personal de la Consejería que hace posible estos premios y ha explicado que su objetivo es el fomento y la promoción de los alimentos de calidad diferenciada “que ponen en valor el esfuerzo y la dedicación que hombres y mujeres, agricultores y agricultoras de Castilla-La Mancha realizan para elaborar las mejores materias primas que transformadas se convertirán en los mejores alimentos y que realzan el nombre de Castilla-La Mancha, propiciando riqueza y variedad gastronómica”.
El consejero ha destacado la consolidación y madurez de unos galardones que se otorgaron por primera vez en 1990 pero que están más vivos que nunca como así lo acredita que este año se hayan recibido casi 500 muestras de 150 empresas y cooperativas de la región, “prueba del gran atractivo que supone participar en estos premios por el reconocimiento que suponen. Estamos contentos y satisfechos, aunque inconformistas porque queremos llegar a más”.
De la misma manera, ha recordado que los premios se van ampliando y acompasando al reconocimiento de nuevas figuras de calidad, poniendo como ejemplo a la primera entrega del premio a la mejor Cebolla de La Mancha para productos procedentes de la IGP ‘Cebolla de La Mancha’, figura de calidad reconocida el año pasado.
Igualmente se otorgaron reconocimientos a las asociaciones de productores que han impulsado a la DOP Nueces de Nerpio y a la DOP Campo de Calatrava, recientemente reconocidas como figuras de calidad por la Unión Europea.
Este aumento de las categorías que se premian, según ha indicado Martínez Lizán, es el mejor indicador de la evolución que ha tenido el sector en la región y de la alta calidad de las producciones agroalimentarias como así lo atestiguan que en el último año se haya logrado el reconocimiento para cuatro nuevas figuras.
Junto a los premios Gran Selección ‘Campo y Alma’, el consejero ha puesto en valor los galardones que se entregan a las mejores empresas en tres categorías muy vinculadas a Castilla-La Mancha como son la producción ecológica, “en la que somos un referente europeo y por la que apostamos firmemente”; la venta directa, que ha regulado e impulsado el Ejecutivo autonómico y que supone un complemento a la renta para agricultores y ganaderos, que pueden vender sus productos sin intermediarios; y la elaboración de productos a partir de la carne de caza, premiando el trabajo relacionado con la actividad cinegética, “que tan bien nos identifica”.
Por último, y antes de iniciar la entrega de premios, Julián Martínez Lizán ha felicitado a todos los premiados y ha indicado que van a ser “ejemplo e inspiración para otros”, mostrándose seguro de que cuando se vean ese reconocimiento “moverá las inquietudes de otras empresas castellanomanchegas en el mundo agroalimentario, un sector fundamental para nuestra región, no en vano es el 18 por ciento del PIB y por tanto una parte fundamental para nuestras vidas”.
La gastronomía, gran bandera de la región
Por su parte, el presidente autonómico, Emiliano García-Page, remarcó “el esfuerzo colectivo inmenso de varias décadas” con el que “se ha fraguado el éxito” de convertir la gastronomía y la transformación alimentaria en “una de nuestras grandes industrias y de nuestras grandes banderas” en Castilla-La Mancha.
Y por ello, trasladó su enhorabuena y agradecimiento a las y los galardonados que permiten “elegir lo mejor entre lo que es excepcionalmente bueno”.
Paralelamente, ha incidido en la idiosincrasia cultural de la alimentación y ha defendido que “gastronomía es cultura” por ser una de las “formas que tenemos de manifestarnos, con aspiraciones de ir a más”, y que “se refleja en nuestra forma de consumir, de transformar los alimentos y servirlos”.
En este sentido, el jefe del Ejecutivo regional ha manifestado que en la Comunidad Autónoma “no hemos querido combatir ningún cliché”y que, “al contrario, se trata de no renegar de lo que realmente es nuestra madre, que es el campo”.
A juicio de Emiliano García-Page, “ese esfuerzo se ha producido históricamente en poco tiempo y, fundamentalmente, porque hemos tenido conciencia y, como región, nos lo hemos propuesto”, ha resumido.
A este respecto, ha insistido en que “es uno de los tres grandes motivos por los que la gente viene a vernos” e, igualmente, “se ha convertido en un arte y, al mismo tiempo en una manifestación cultural”.
La gastronomía, también galardonada en el Día de la Región
En su intervención, Page ha aprovechado para dar cuenta de algunos de los galardonados el próximo 31 de mayo en el Día de la Región.
En concreto, ha informado del reconocimiento como Hija Adoptiva de Castilla-La Mancha a Cristina Díaz, sumiller del restaurante ‘Maralba’ de la localidad de Almansa.
De igual modo, serán reconocidas con una Placa al Mérito Regional la D.O.P. Nueces de Nerpio, la D.O. Campo de Calatrava, y la I.G.P. Cebolla de La Mancha.
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