Referente en AOVE, ahora lo pretende ser del queso artesanal de oveja manchega

Portillo visita la galardonada Casas de Hualdo, en El Carpio de Tajo

Portillo visita la galardonada Casas de Hualdo, en El Carpio de Tajo
- Publicidad -
- Publicidad -
- Publicidad -

El viceconsejero de Medio Rural, Agapito Portillo, ha visitado la empresa Casas de Hualdo, ubicada en El Carpio de Tajo.

- Publicidad -

Hasta hace un año, Casas de Hualdo se dedicaba exlusivamente a la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE), que por su calidad y excelencia exporta a unos 40 países.

Con una recolección de cinco millones de kilos de aceituna, Casa de Hualdo produce aceite de las variedades arbequina, picual y cornicabra, propio de la zona y acogido a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montes de Toledo.

Precisamente este aceite, les hizo merecedores de seis premios Gran Selección, cinco de ellos consecutivos, entre 2015 y 2019, entre otros muchos reconocimientos.

Esta almazara ha sido premiada con otros galardones, algunos tan importantes como el premio Flos Olei, de Italia, en varias ocasiones, cuya copa roja reconoce a aquellos aceites que obtienen cien puntos sobre cien en su exigente calificación. Solo ocho empresas de todo el mundo lo han logrado en 2022.

Del aceite al queso, siempre con el ingrediente de la excelencia

Tras tramitarlo hace ahora casi tres años, actualmente Casas de Hualdo también produce queso artesanal de oveja manchega, que está en proceso de acreditación ante el Consejo Regulador de la D.O.P. Queso Manchego.

- Publicidad -

“Esperamos que se conviertan en un referente de la producción de calidad también en los quesos”, ha comentado el viceconsejero durante la visita, recordando que el manchego es “el mejor queso del mundo que se exporta fuera de España en más de dos terceras partes de su producción”.

Con cerca de 2.000 cabezas de oveja manchega en una finca de 4.000 hectáreas, desde esta empresa agroalimentaria de El Carpio de Tajo persiguen la sostenibilidad, puesto que ya cuentan con tres plantas fotovoltaicas y están poniendo en marcha nuevos proyectos de economía circular, como una planta de compostaje para aprovechar el estiércol del ganado, el alperujo de la almazara y el suero del queso.

Campo y Alma, marca de garantía en Castilla-La Mancha

Por último, Portillo ha recalcado que el Gobierno de Castilla-La Mancha mantiene firme su apuesta por la producción agroalimentaria de calidad.

Una apuesta que se ha conctetado con la puesta en marcha de “una marca de garantía" que engloba las I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) y D.O.P. (Denominación de Origen Protegida), que es Campo y Alma, "donde espero que pronto pueda participar Casas de Hualdo”, ha manifestado.

El viceconsejero de Medio Rural ha estado acompañado durante la visita por el delegado provincial de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, Jesús Fernández; el alcalde de El Carpio de Tajo, Isidoro Gallardo; el director de Casas de Hualdo, José Antonio Peche; los responsables de calidad de la quesería y la almazara, Verónica Ruiz y Enrique Vivas, respectivamente; y el maestro almazarero, Jesús Corcuera.

- Publicidad -
- Publicidad -
- Publicidad -

¿Cuál es tu reacción?

like

dislike

love

funny

angry

sad

wow