El presidente de la Diputación de Toledo, Álvaro Gutiérrez, ha visitado el obrador de Ángel Ruiz Sánchez en la localidad toledana de Maqueda que recientemente ha sido reconocido con la Miga de Oro de Castilla-La Mancha 2021.
Álvaro Gutiérrez ha querido felicitar personalmente a Ángel Ruiz por su galardón que distingue a su panadería artesanal Ruiz Benayas como el mejor obrador de la región y que le fue entregado hace unas semanas en un acto que tuvo lugar en Tomelloso.
Cuarta generación
Según ha explicado Ángel Ruiz a Gutiérrez, representa a la cuarta generación de una familia de panaderos de quien aprendió a amasar de pequeño en el obrador familiar de la localidad de La Puebla de Montalbán, y, tras trasladarse a Maqueda, donde vive, abrió su panadería que le ha llevado a ser reconocido como el mejor panadero de la región de este año.
Un título que le ha otorgado el colectivo Panatics y Pan de Calidad por la fabricación de un pan artesanal de tipo payés que lleva harina de trigo, centeno integral ecológico y harina molida a la piedra y cuya clave para ser tan bueno es hacerlo sin prisa y con el sabor de pan de toda la vida, ha asegurado el panadero al presidente de la Diputación.
