El presidente de la Diputación de Toledo, Álvaro Gutiérrez, ha conocido los planes de futuro de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha de la mano de su presidente, José María San Román, y de otros miembros de la ejecutiva, tras la celebración en Toledo de la Junta Directiva y el pleno de la Academia.
Los miembros de la Academia han trasladado a Álvaro Gutiérrez su intención de desarrollar un proyecto en los centros de enseñanza para educar en alimentación sana y saludable, además de informar de la calidad de las materias primas y la variedad gastronómica de Castilla-La Mancha.
También se ha interesado el presidente de la Diputación por el inicio de los trámites para la concesión de los broches por parte de la Academia, destinados a premiar a los gastrónomos y productores de los municipios menores de 5.000 habitantes, que son 800 en la región, como modo de contribuir a la lucha contra la despoblación a través de la gastronomía.
Finalmente, Álvaro Gutiérrez ha felicitado a los integrantes de la Academia, tanto a los académicos numerarios como a los correspondientes, formados por gastrónomos, restauradores, críticos gastronómicos, abogados, ingenieros, arquitectos, y otros representantes de la sociedad, unidos todos ellos por sus vínculos con la gastronomía.
