Carlos Falcó, marqués de Griñón, ha recogido, en el Centro Cultural San Marcos, el premio ‘Gastroledo 2016’ que le ha concedido el Seminario Permanente de Gastronomía, Educación y Salud de la Universidad de Castilla-la Mancha, por su aportación innovadora e investigadora en el ámbito de la gastronomía y del vino. Falcó ha recibido el galardón de manos del director del Seminario, Antonio Mateos; la concejal de Turismo, Rosana Rodríguez, y ante la presencia de su pareja, Esther Doña, su hija Xandra, miembros de su equipo y distintos restauradores de la ciudad de Toledo, entre otros.
Carlos Falcó ha dado las gracias por este premio a la Universidad y al Ayuntamiento de Toledo y ha hecho referencia a la afirmación de que “nadie es profeta en su tierra”. En su caso, ha afirmado, no se cumple “porque Toledo son las raíces de mi familia desde hace setecientos años y es donde yo he desarrollado, con la ayuda de mi familia y de mi equipo, mi labor profesional”. También ha alabado el gran éxito por parte del Ayuntamiento y de su alcaldesa, Milagros Tolón, de conseguir la Capitalidad Gastronómica para la ciudad.
