El toledano Hotel Beatriz será el escenario, del 21 al 23 de febrero, de las Jornadas Minimal, Alta Gastronomía en Miniatura, en las que nueve expertos cocineros enseñarán a otros cien chefs de Castilla-La Mancha sus creaciones con el objetivo de potenciar su formación en el diseño y elaboración de tapas y pinchos.
Unas jornadas que se enmarcan dentro de las actividades de la Capitalidad Española de la Gastronomía y que han reunido como expertos a Alfonso García, Iñaki Rodaballo, Pedro Martino, José Castrodeza, Joxean Calvo, Carlos Nuez, José Luque, Josean Merino y Darren Viliamson. Además, se espera elaborar, con el asesoramiento de cocineros locales, la Tapa Capitalidad, con productos de la tierra. Un evento que será poyado por el Ayuntamiento y patrocinado por distintas empresas.
